Questo incontro vuole essere un approfondimento sul cibo qualcosa che va oltre il cosa mangiare, ma perchè mangiarlo, un passo in più di conoscenza  del percorso del cibo e delle bevande all'interno del nostro organismo perchà la conoscenza è un ottima alleata della prevenzione sia in termini di salute che di prevenzione delle  truffe e delle false speranze a cui il mondo attuale ci espone.